Українська кухня

Як розпочати свій день так, аби провести його бадьоро? Що треба додати до раціону аби не тільки гарно працювати вдень, а ще й гарно відпочивати вночі? Та які скарби кожен має у себе на кухні, розповідаємо у нашій статті.


 
До Нового року залишились лічені дні.І всі вже хоча б раз, але задумувались чим же побалувати гостей та домашніх.Ми підготували для вас добірку із простих рецептів закусок, що прикрасять стіл, прийдуться всім до смаку, а головне – не обтя 

Традиційний житній хліб називають об’єктом нематеріальної спадщини України.

Житнє та пшеничне борошно, рідше – ячмінне і кукурудзяне – були основними інгредієнтами для приготування українського хліба. У період неврожаїв зерна, у тісто для хліба нерідко підмішували моркву, буряк, пізніше – картоплю, а також жолуді, кору дуба або берези, кропиву та лободу.

 

Найпопулярнішими жирами в українській кухні завжди були тваринні: вершкове масло, свинячий смалець та гусячий жир. Втім, рослинні олії також поступово займали свою нішу в нашій кулінарії. Що цікаво, раніше їх здебільшого не використовували для термічної обробки. Запашні рослинні олії слугували ліками, харчовими добавками та заправками до страв холодних.

Ми вирішили розібратися, які олії чим корисні та що краще вибрати для смаження, тушкування, для заправки салатів та супів, випічки або десертів.

 

У цій статті ми зібрали вишукані, але прості рецепти других страв з різноманітних сортів риби. Не бійтеся відійти від звичного смаженого філе, спробувавши щось з цієї добірки. Відсутні інгредієнти завжди можна замінити аналогами або прибрати зовсім. Головне – бути відкритими до експериментів :)

 
Цієї весни ми заздримо щасливим власникам шести соток: крім звичних ягід і овочів, їм доступне свіже повітря. Ну а якщо для прогулянки є тільки квартира, то дачу з городиком треба влаштувати на балконі. З багатьма рослинами в цьому сезоні ще не пізно стартувати;)  

Ми вирішили пригадати, які прянощі додавали в їжу наші предки, наскільки це було традиційним і поширеним або дивовижним і важкодоступним.

 

Ми підготували для вас добірку цікавих фотоідей, як прикрасити паску, корті можуть надихнути вас на створення оригінальної великодньої випічки.

 
  • На сторінці:
    Показано з 1 по 8 з 59 (всього 8 сторінок)