Весняні салати: прості та смачні рецепти до вашого столу

Надворі майже весна, хочеться чогось новенького, зокрема, виникає бажання змінити свій звичний раціон харчування, внести в нього більше вітамінів: свіжої зелені, фруктів та овочів. У цьому допоможуть весняні салати, приготовані з капусти, салатних листочків, помідорів, огірків, тощо.

Салати наповнюють наш організм всіма необхідними речовинами та елементами - клітковиною, білками, жирами, вуглеводами, мікроелементами та вітамінами, необхідними нашому організму на початку весни. Вітамінні салати можуть стати для вас повноцінним сніданком чи обідом, який можна взяти з собою на роботу. Салат може стати легкою та смачною вечерею, яка не завдасть шкоди фігурі. А ще стане відмінним варіантом до весняного святкового столу, якими швидко та без особливих зусиль у приготуванні можна почастувати гостей та родину.
Пропонуємо декілька варіантів смачних та корисних рецептів салатів з овочів на будь-який смак. Можливо, ці рецепти доповнять сторінки вашої кулінарної книги.

Легкий сирний салат з куркою та базиліком

Інгредієнти: куряче філе - 1 шт.; сир «Моцарелла» - 100 г.; помідори «Черрі» - 10 шт.; базилік свіжий; огірок - 1 шт.; часник - 1 зубок; гірчиця - 1/2 ч. л.; сметана (або натуральний йогурт) - 2-3 ст. л.; сіль за смаком.

Приготування: куряче філе посоліть, поперчіть та присипте паприкою. Залишіть на 15 хвилин. Далі, обсмажте філе по 4-5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки і готовності м'яса. Накрийте пательню кришкою і потримайте на маленькому вогні ще 3-4 хвилини. Готове філе слід порізати тонкими пластинками. Помідори «Черрі» розріжте на половинки. Покладіть на тарілку куряче філе, кульки «Моцарелли», «Черрі». Зверху салат присипте свіжим базиліком.

Гавайський салат з м'ясом

Інгредієнти: листя салату – 1/2 пучка; куряче філе – 1 шт.; волоські горіхи – 1/2 склянки; ананас (свіжий або консервований) – 300 г.; сметана або грецький йогурт за смаком; сіль, перець за смаком.

Приготування: відваріть куряче філе у підсоленій воді. Охолоджене м'ясо з ананасами наріжте великими кубиками, подрібніть горіхи. За порадою кулінарів, листя салату не ріжте, а порвіть його руками. Всі інгредієнти змішайте в мисці, посоліть та заправте сметаною або йогуртом.

Різнокольоровий овочевий салат

Інгредієнти: червонокачанна капуста - 700 г; болгарський перець різного кольору – 3 шт.; морква – 1 шт.; цибуля – 1 шт.; олія – 2 ст. л.; лимонний сік – 1 ст. л.; цукор – 0,5 ст. л.; сіль за смаком.

Приготування: цибулю поріжте тонкими чверть-кільцями. Залийте кип'ятком, додайте лимонний сік, трохи цукру і залиште на 10 хвилин маринуватися. Потім, зцідіть маринад. Нашаткуйте капусту, болгарський перець поріжте тонкими смужками. Моркву потріть на тертці для корейської моркви, подрібніть зелень.
З'єднайте усі овочі, додайте трохи цукру за смаком, посоліть та поперчіть за смаком. Заправте овочевий салат олією і перемішайте.

Салат з редискою і курячою грудкою

Інгредієнти: куряча грудка – 100 г.; редиска – 50 г.; помідори «Черрі» – 20 г.; червона цибуля – 0,5 шт.; салат – декілька листків; сметана (20% жирності) – 50 г.; соєвий соус – 15 мл.; оливкова олія – 15 мл.; сушений базилік, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Приготування: для початку приготуйте маринад. Змішайте олію, соєвий соус і чорний перець. Замаринуйте грудинку на 15-20 хвилин.
Листя салату порвіть руками на невеликі шматочки. Додайте сметану, нарізану тонкими кружечками редиску, червону цибулю, порізану напівкружальцями, половинки помідорів «Черрі», перемішайте з додаванням солі і перцю. Викладіть салат на тарілку.
На розпеченій пательні обсмажте курячу грудку з маринадом. Одну сторону курки посипте сухим базиліком. Курку обсмажуйте до готовності з кожного боку. Наріжте курку скибочками під кутом і покладіть на салат.

Весняний салат з квасолею

Інгредієнти: солодкий червоний перець – 2 шт.; солодкий жовтий перець – 1 шт.; пучок листя салату; цибулина – 1 шт.; консервована кукурудза – 200 г.; консервована червона квасоля - 200 г.; соєвий соус – 5 ст.л.; виноградний оцет – 3 ст. л.

Приготування: спочатку зробіть маринад для цибулі, для цього необхідно добре перемішати виноградний оцет і соєвий соус. Наріжте кубиками цибулю та залийте маринадом. З перцю видаліть насіння і наріжте його соломкою. Листя салату порвіть руками. Додайте кукурудзу і промиту квасолю.
Заправляємо все олією та додаємо спеції за смаком, перемішуємо. Швиденько до столу!

Салат у банці «Зручний»

Інгредієнти: картопля варена -2-3 шт.; яйце варене -1-2 шт.; кукурудза консервована -3 ст. л.; помідор -2 шт.; огірок -1 шт.; салатне листя; зелена цибуля; олія оливкова -4 ст. л.; гірчиця зернова - 2 ч.л.; оцет винний -1-2 ст.л.; мед – 1 ч.л.

Приготування: у банку налийте оливкову олію, винний оцет, мед і зернову гірчицю. Закрийте банку кришкою і потрясіть її, щоб все добре перемішалося. За бажанням можна додати трохи солі і чорного перцю за смаком.
Усі складові салату поріжте та викладіть в банку шарами: картоплю, потім кукурудзу, яйце, помідор, огірок, зелену цибулю і останнім шаром листя салату до верху банки. Накрийте банку кришкою і зберігайте до подачі в холодильнику. Перед вживанням слід перевернути банку, щоб заправка розподілилася по всіх інгредієнтах.

За таким принципом можна приготувати будь-який салат. Головне, притримуватися певних правил. Спочатку в банку кладуть заправку – олію, бальзамічний оцет, соус.
Складати овочі слід за принципом “від твердого до м’якого”. Потім кладуть інгредієнти, які повинні залишитися сухими доти, доки ви не почнете їсти салат – наприклад, грінки. І останнім шаром кладуть всіляку зелень.
Такі салати дуже зручно брати із собою на роботу чи на природу. Вони довго залишаються свіжими та виходять дуже ароматними.
Рецептів салатів у банці є безліч та трохи згодом ми обов'язково поділимося з вами найцікавішими.
А поки можете поекспериментувати з власними рецептами салатів у банці. 

Використовуючи свій кулінарний досвід і проявивши трохи фантазії, цілком реально створити шедевр із найпопулярніших продуктів.

Смачний рецепт салату можна отримати за допомогою вдалої композиції основних інгредієнтів страви і заправки, яка підкреслить смак і додасть особливої нотки.