Украинская кухня

Сырники – традиционное блюдо украинской кухни, которое берет свое начало в сельской местности. Это можно понять по простым, натуральным и пригодным для ежедневного употребления ингредиентам. Блюдо фигурирует в описаниях быта украинцев достаточно издавна – 18-19 веков.

Готовят сырники по-разному, кто-то в духовке, кто-то жарит на сковороде. Но, наиболее распространенным является все-таки второй способ. Безусловными преимуществами блюда есть то, что оно не сложное в приготовлении, имеет доступные ингредиенты и одинаково вкусное и в горячем и в холодном виде.

Мы собрали для вас 5 интересных рецептов, чтобы ваш завтрак был вкусным, питательным и радовал вас и ваших домашних своим разнообразием.

 

Как начать свой день так, чтобы провести его бодро? Что нужно добавить в рацион, чтобы не только хорошо работать днем, но еще и хорошо отдыхать ночью? И какие сокровища есть у каждого на кухне, рассказываем в нашей статье.

 

До Нового года остались считанные дни.И все уже не раз задумывались чем же побаловать гостей и домашних.Мы подготовили для вас подборку из простых рецептов закусок, которые украсят стол, придутся всем по вкусу, а главное – не отяг 

Традиционный ржаной хлеб называют объектом нематериального наследия Украины.

Ржаная и пшеничная мука, реже – ячменная и кукурузная – были основными ингредиентами для приготовления украинского хлеба. В период неурожаев зерна, в тесто для хлеба нередко подмешивали морковь, свеклу, позже – картофель, а также желуди, кору дуба или березы, крапиву и лебеду.

 

Самыми популярными жирами в украинской кухне всегда были животные: сливочное масло, свиной смалец и гусиный жир. Впрочем, растительные масла также постепенно занимали свою нишу в нашей кулинарии. Что интересно, раньше их в основном не использовали для термической обработки. Душистые растительные масла служили лекарством, пищевыми добавками и заправками к блюдам холодным.

Мы решили разобраться, какие масла чем полезны и что лучше выбрать для жарки, тушения, для заправки салатов и супов, выпечки или десертов.

 

В этой статье мы собрали изысканные, но простые рецепты вторых блюд из разнообразных сортов рыбы. Не бойтесь отойти от привычного жареного филе, попробовав что-то из этой подборки. Недостающие ингредиенты всегда можно заменить аналогами или убрать вовсе. Главное – быть открытыми к экспериментам :)

 

Этой весной мы завидуем счастливым обладателям шести соток: кроме привычных ягод и овощей, им доступен свежий воздух. Ну а если для прогулки есть только квартира, то дачу с огородиком надо устроить на балконе. Со многими растениями в этом сезоне еще не поздно стартовать ;) 

Мы решили вспомнить, какие пряности добавляли в пищу наши предки, насколько это было традиционным и распространенным или удивительным и труднодоступным.