Традиционный украинский десерт. 5 необычных рецептов сырников

  • 09 апреля 2021 11:35:00
  • Отзывов: 0
  • Просмотров: 524
  • 0


Сырники – традиционное блюдо украинской кухни, которое берет свое начало в сельской местности. Это можно понять по простым, натуральным и пригодным для ежедневного употребления ингредиентам. Блюдо фигурирует в описаниях быта украинцев достаточно издавна – 18-19 веков.

Готовят сырники по-разному, кто-то в духовке, кто-то жарит на сковороде. Но, наиболее распространенным является все-таки второй способ. Безусловными преимуществами блюда есть то, что оно не сложное в приготовлении, имеет доступные ингредиенты и одинаково вкусное и в горячем и в холодном виде.

Мы собрали для вас 5 интересных рецептов, чтобы ваш завтрак был вкусным, питательным и радовал вас и ваших домашних своим разнообразием.


ЛЬВОВСКИЕ СЫРНИКИ




Для выпекания понадобится большая прямоугольная форма.


Ингредиенты для сырников:

  • жирный творог – 500 г
  • манная крупа – 1 ст. л
  • куриное яйцо – 3 шт
  • масло сливочное – 100 г
  • сахар – 150 г
  • изюм – 50 г
  • цедра лимона


Ингредиенты для глазури:

  • масло сливочное – 1 ст. л
  • какао – 2 ст. л
  • сметана – 3 ст. л
  • сахар – 2 ст. л


Приготовление:

  1. Взбейте творог в блендере до однородной массы, чтобы не было комочков.
  2. Добавьте цедру лимона, изюм, манку, масло и еще раз тщательно перемешайте в блендере.
  3. Отделите желтки от белков. Белки нам позже понадобятся.
  4. Желтки смешайте с сахаром и взбейте до однородной массы.
  5. Взбитые желтки добавьте в творожную массу и перемешайте.
  6. Белки взбейте в пену и тоже добавьте в творожную массу. Тщательно перемешайте.
  7. Намажьте формочку сливочным маслом, застелите ее пищевой бумагой и вылейте творожную массу.
  8. Разогрейте духовку и выпекайте при температуре 180-190 градусов в течение 45 минут.
  9. После этого выключите духовку и оставьте в ней сырники еще минут на 10 для того чтобы десерт не осел от резкой смены температуры.


Пока сырники стоят в духовке, приготовим глазурь:

  1. Ингредиенты для глазури поместите в небольшую емкость, поставьте на маленький огонь и доведите до кипения, помешивая.
  2. После кипения уберите глазурь с огня, и сразу же полейте сырники.
  3. Оставьте десерт на 5-12 часов в холодильнике. После этого блюдо готово к употреблению.


АПЕЛЬСИНОВЫЕ СЫРНИКИ





Ингредиенты:

  • творог – 500 г
  • мука – 50 г
  • сахар – 40 г
  • куриное яйцо – 1 шт
  • апельсин – 1 шт
  • апельсиновый сироп – 1 ст. л
  • соль – щепотка


Приготовление:

  1. С апельсина снимите цедру, а из половины фрукта выжмите сок.
  2. Творог, яйцо, соль и сахар перемешайте до однородной массы.
  3. Добавьте сироп, сок, цедру и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте муку и перемешайте до исчезновения комочков. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте муку до нужной консистенции.
  5. Выложите тесто на разогретую сковороду смазанную подсолнечным маслом и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
  6. Перед подачей полейте сырники сиропом.


СЫРНИКИ БЕЗ ЯИЦ, ПШЕНИЧНОЙ МУКИ И САХАРА




Ингредиенты:

  • творог – 200 г
  • финики - 6 шт
  • кокосовая стружка – 30 г
  • рисовая мука – 25 г
  • ванилин – щепотка


Приготовление:

  1. Предварительно замочите финики на ночь в воде, чтобы смягчить.
  2. Перед приготовлением слейте воду, промойте и достаньте косточки.
  3. Перемешайте в блендере финики с творогом до однородной массы.
  4. Добавьте кокосовую стружку и ванилин.
  5. Сформируйте оладьи и обкатайте в рисовой муке.
  6. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.


СЫРНИКИ СО ШПИНАТОМ И БРЫНЗОЙ




Ингредиенты:

  • творог 2% - 200 г
  • брынза – 200 г
  • куриное яйцо – 2 шт
  • мука – 8 ст. л
  • листья шпината – 50 г
  • сахар – 1,5 ст. л
  • соль – по вкусу


Приготовление:

  1. Шпинат замороженный – разморозьте и отожмите лишнюю воду, свежий – измельчите.
  2. Смешайте его с творогом, брынзой, сахаром и яйцами в блендере.
  3. Добавьте муку и вымешайте тесто до липкости.
  4. Сформируйте оладьи и обкатайте их в муке.
  5. Жарьте на сковороде до появления корочки.


СЫРНИКИ «ПЛОМБИРКА» ВО ФРИТЮРЕ




Ингредиенты:

  • творог – 200 г
  • куриное яйцо – 2 шт
  • мука – 40 г
  • кукурузные хлопья – 50 г
  • сахар – 1 ст. л
  • мороженое – 50 г
  • соль – по вкусу
  • топинг – по вкусу


Приготовление:

  1. Творог, 1 куриное яйцо, муку, сахар и соль взбейте до однородной массы.
  2. Измельчите хлопья и перемешайте с массой.
  3. Сформируйте плоские оладьи. Между ними вложите кусочки хорошо замерзшего мороженого и тщательно слепите между собой оладьи.
  4. Окуните их во взбитое яйцо и обжарьте во фритюре, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
  5. Украсьте топингом и подавайте блюдо горячим.


Приятного аппетита!


 

Миска-волновка "Шляхтянская", 0,5 л

Глиняная посуда один из самых экологически чистых видов. Ее использовали еще наши далекие предки...

63 грн.

Фартук «В саду»

Отличный качественный фартук с аппликацией на груди: казак с люлькой и девушка в цветочном веночк..

240 грн.