Каравай – символ украинской свадьбы

В Украине каравай был известен исключительно как обрядовый свадебный хлеб, тогда как у некоторых других народов он нередко мог использоваться и вне обрядов. Каравай содержал в себе значительный магический символ, он служил объединяющим элементом для всех действий, из которых состоял сложный и многообразный свадебный обряд. По украинским свадебным традициям на свадьбу выпекали, кроме самого главного каравая, еще много различных свадебных обрядовых хлебов. Каждый из этих хлебов использовался для выполнения определенных действий в проведении достаточно длительного и многоэтапного обряда украинской свадьбы. Назначение этих хлебов в ритуалах отразилось в их характерных названиях: отец, пара, лежебока, веточка, рожки, теремок, свадебные гуси и так далее.

Однако каравай оставался основным традиционным свадебным символом, без которого невозможно проводить главные обрядовые действия. Свадебный каравай использовался при совершении таких важных действий, как благословение молодой пары, покрытие новобрачной, соединение двух родов в один общий род. Менее значимые, но необходимые ритуалы сопровождались преподнесением других свадебных хлебов. Для приглашения гостей на свадебное торжество использовался калач, который еще называли шишкой или гусем. Каравайницам – женщинам, которые пекли каравай, дарились голубки (гуси), причем ритуал одаривания сопровождался соответствующими песнями. При прощании будущих молодоженов со своими холостяцкими или девическими компаниями, которое предшествовало переходу юноши и девушки в другой социальный статус, использовали хлеб, называемый веточкой, девичеством или терном. В ритуале кладовые свадебный хлеб прикраса (пара, караваец) применялся как магический атрибут, дающий деторождение и счастье в семейной жизни. Завершение свадебного застолья сопровождалось обрядом битья каши, для которого варилась специальная каша. После свадьбы молодая жена чествовала свекровь лежнем, таким же хлебом чествовал тещу молодой муж.

Одним из самых ответственных свадебных ритуалов являлось замешивание свадебного каравая, которое символизировало освящение родственниками создания новой семьи.

Изготовление свадебного каравая происходило с соблюдением старинных традиций, в определенные дни недели (пятница или суббота). В чьем доме печь каравай, зависело от местных традиций. В восточных областях каравай пекли в доме невесты. На Волыни и Подолье – у родственников. В других регионах могли печь у любого из молодых. Обычно в изготовлении свадебного каравая принимали участие родственницы из обеих родов, демонстрируя желание породниться.

Для выпекания каравая приглашались женщины, состоящие в удачном, счастливом браке. Обычно они приносили свои продукты – сало, яйца, муку. Каждое действие каравайниц в процессе замеса и выпекания каравая имело символическое и магическое значение. Имело значение даже количество присутствующих женщин. В одних местностях считалось удачным нечетное количество каравайниц, особенно, если их оказывалось семеро. В других местностях приглашали парное количество женщин, чтобы молодая пара весь век жила в согласии.

Совместная дружная работа каравайниц символизировала единство и неразрывную связь будущей молодой семьи. Все действия, необходимые для замешивания теста и выпекания хлеба, каравайницы совершали, будучи связанными между собой полотенцем. На результат их работы имелись народные приметы: если каравай получится удачным – высоким, пышным, ровным, то будущая семья будет жить счастливо; если каравай во время выпекания треснул, то молодых ждет разлука или даже развод; неровный и плохо поднявшийся каравай предвещал трудности в новой семье. Поэтому каравайницы для получения удачного каравая применяли весь свой опыт и старание, а также воздействовали на него обрядовыми песнями и поговорками.

Поднявшееся тесто аккуратно ставили в печь, после чего следовало провести необходимые ритуальные действия. Старшая из каравайниц брала хлебную лопату и стучала ею во все четыре стенки кухни. Остальные женщины вместе брали кадку, в которой до этого замешивали тесто, и совершали с ней ритуальный танец, при котором кадку нужно было три раза стукнуть о потолок, как бы показывая, каким высоким и удачным должен испечься каравай. На Полтавщине было принято разбивать кадку, в которой вымешивалось тесто для свадебного каравая.

После участия в свадебных обрядах каравай ставился на главное место праздничного стола и служил украшением застолья, символизируя счастье и достаток. В конце празднования свадьбы каравай разрезали на части и раздавали всем гостям и родственникам.

Надеемся, статья вам понравилась. А если вы планируете свадьбу в украинском стиле, обратите внимание на свадебные платья в нашем магазине. Спасибо!