Великодній кошик: як сплести, що покласти та чим оздобити?

  • Відгуки : 0
  • Переглядів: 1300
  • 0

Кожного року у великодню ніч люди йдуть до храму на богослужіння на честь Світлого Воскресіння. За давніми традиціями в цей час освячується їжа, яку приготували для святкової трапези. Невід’ємним атрибутом обряду освячення є плетений кошик.

Де взяти великодній кошик?

У давнину кошик до Великодня плели з вербових гілочок чи лози і попередньо освячували. Кошик слугував не тільки для складання туди крашанок і пасок, але й був оберегом, який захищав людину від злих духів.

Сьогодні плетений кошик можна з легкістю купити будь-де, але набагато ціннішим він буде, якщо ви зробите його своїми руками. Як і в давнину, сплести кошик можна з гілочок верби чи лози. Вони є достатньо міцним і гнучким матеріалом, що дає можливість не тільки легко їх згинати, але й при цьому надавати необхідну форму .

Раніше майстри, які плели кошики, збирали гілочки ще влітку, складали їх в освячену воду, де вони зберігалися аж до Хрещення. Безпосередньо перед святом гілочки витягували, висушували і перебирали, проговорюючи молитву зі зверненням до Бога. Плести кошики майстри починали відразу після Хрещення, під час цього процесу не можна було сваритися, допускати погані думки і, навіть, співати пісні.

Кошик починали плести з основи, так як дно – найміцніше місце, його робили з великих гілок. Також в основу вплітали прутики верби, складені у вигляді хреста. Можна було зустріти кошики різного типу: одні були круглі, інші овальні, одні міцні, другі ажурні, треті з гарними візерунками.

В наш час мало хто плете кошики до Великодня, майже всі їх просто купують. У продажу зараз можна знайти різноманітні вироби: прості і складні, великі і малі, у вигляді курочок, прикрашені плетінням. В якості матеріалу використовують вже не тільки традиційні лозу та вербу, але й більш сучасні – бамбук, ротанг, висушені водорості.

Як вибрати міцний кошик?

По-перше, при виборі кошика, зверніть увагу на його прути. Колір має бути однорідним, затемнення, чорні краплі, плями і тріщини – ознака неправильного зберігання та обробки матеріалу, з якого сплетений кошик.

По-друге, дуже важливо перевірити, чи немає шорсткості і щербин, що свідчать про те, що кошик швидко деформується. Для цього просто проведіть долонею по боках виробу. Будь-яка зміна форми означатиме, що кошик зробили з неякісної сировини.

По-третє, треба перевірити плетіння. Для цього треба поставити кошик на поверхню і посмикати ручку. Якщо вона хитатиметься, це значить, що плетіння погане. Дно має бути сплетене рівно і однорідно.

Догляд за кошиком не складний. Якщо, раптом, він намокне, просто перемістить його у сухе місце, де виріб буде легко провітрюватися.

Зверніть увагу! Не слід ставити кошик поблизу джерел тепла, оскільки матеріал може пересохнути і втратити свою цілісність і форму.

Що покласти у кошик?

В кошик збираються найрізноманітніші наїдки, які потім будуть стояти на святковому столі. Це крашанки, паска, кагор, сир, масло, ковбаса, свинина, сало, риба, хрін, сіль тощо.

Паски, за традицією, випікають у Чистий четвер або ж у суботу. Найсмачніші паски, випечені за рецептами, які передаються від покоління до покоління, від бабусі до доньки та онуки. Замішують пасхальне тісто у тиші, спокої, з добрими думками, інакше воно може бути невдалим, а паска несмачна.

Якщо ж ви не печете паски власноруч, їх можна купити. Дуже важливо вміти правильно вибрати якісну випічку, адже сьогоднішнє кондитерське різноманіття вражає.

По-перше, варто звернути увагу на склад паски. Всі продукти мають бути наближені до домашніх, тобто: яйця, масло, цукор, а не яєчний порошок, маргарин та підсолоджувач. Якщо у складі випічки не буде натуральних яєць, паска швидко зачерствіє.

Якщо м'якуш виробу жовтий, це хороший знак. Він говорить про те, що виробники використовували у своїй випічці натуральні жовтки. Ззовні натуральна паска має бути рівномірного коричневого кольору.

По-друге, дізнатися, чи добре пропеклася паска, можна просто натиснувши на дно. Якщо воно тверде – значить виріб добре пропікся. Краще брати невеличкі за розміром пасочки, тому що величезні можуть не пропектися, і ви ніяк не перевірите їх готовність.

По-третє, на випічці не повинно бути багато прикрас і посипки. Якщо ж їх забагато, це може приховувати недоліки тіста.

Чим прикрашати яйця?

Є декілька варіантів прикрашання яєць. Це термонаклейки, натуральні фарбники, штучна фарба для яєць та інші.

Термонаклейки – мабуть, один з найпопулярніших способів декорування. Він гарний, зручний, швидкий, але є проблеми в очистці яєць у такій обгортці.

Натуральні фарбники корисні, але нестійкі. Для фарбування використовують такі продукти, як цибулиння, куркуму, буряк, журавлину, чорний чай, кропиву, бузину та шпинат. Ви можете отримати коричневий, жовтий, рожевий, золотистий, шоколадний або блакитний відтінки.

Штучні фарби хоч і яскраві, але можуть бути небезпечними для здоров'я. Іноді, фарби на стільки їдкі, що можуть потрапити, навіть, крізь шкаралупу на білок і пофарбувати його.

Цікаво знати! Вважається, що яйця з коричневою шкарлупою міцніші, ніж з білою, тож під час традиційної "битви" обирайте коричневі.

Яке вино обрати до великоднього кошика? Дехто може запитати, до чого тут алкоголь, але гарний кагор – це дуже доречно в церковне свято. Кагор схвалений православною церквою і є невід'ємною частиною таїнства причастя і сімейного застілля.

Чим доповнити наїдки у кошику?

Кошик ми обрали, продукти у нього теж, але дуже важливо прикрасити все це ще й свічкою і рушником. Свічка символізує наше внутрішнє світло, яке ми даруємо навколишнім, рушник, у свою чергу, символізує багатство, добро і надію. На освяченому рушникові прийнято подавати паску.

За традицією, рушник повинна вишивати господиня хати. Тільки тоді він буде нести тепло і неповторну енергетику. Коли рушник вишивався, не можна було думати про погане. Починали вишивати його у четвер, а день перед цим постилися. Але не кожна господиня вміє вишивати, не кожна встигає. Пропонуємо вам декілька порад щодо вибору великоднього рушника.

По-перше, тканина, з якої буде зроблений ваш майбутній рушник, має бути обов’язково натуральною. Це льон, бавовна, домоткане полотно.

По-друге, способом вишивки рушника треба обрати хрестик, навіть, якщо вишивала машина.

По-третє, малюнок на рушникові має нести тематику свята. Це можуть бути літери "ХВ", або ж повністю фраза "Христос Воскрес" і зображення паски з крашанками.

Варто звернути увагу! Малюнок не повинен бути в центрі рушника, вважається, що це – місце Бога. До того ж, малюнок не повинен бути великим, він має займати не більше чверті полотна.

Ще здавна вважалось, що на рушникові мають бути чорні і червоні кольори, але сучасні майстрині почали додавати зелений і золотий. І цьому є пояснення.

Червоний колір – колір смерті, потойбічного світу, чорний – колір захисту, затвердження життя. Тобто поєднання цих двох кольорів ніби малюють картину розп’яття Христа.

Жовтий і золотий кольори, які зараз додають до вишивки – кольори Божественної мудрості. Синій – колір, що символізує душевний спокій і очищення. Зелений – колір молодості, весни.

На малюнку у православній церкві повинні бути паска, символ родючості, і крашанки – символ вічного життя. Курочки ж і кролики, яких також зображують на рушниках, – традиційні для католиків.

Ось ви і зібрали все у кошик, поставили в нього свічку (ви запалите її, коли буде проходити освячення пасок), накрили все рушником. Ваш великодній кошик готовий!