Українська кухня

RSS
Дні все ще спекотні, але ночі вже холодні... Важко повірити, що літо закінчується, але серпень завзято наближається до середини. Це означає, що настає низка Спасів. Першим з цих свят буде Медовий Спас, який відзначається 14 серпня. Його назва свідчить сама про церковне походження торжества – «Спас» утворено від «Спаситель», як іменують Ісуса Христа в християнстві. Медовий Спас носить безліч назв, серед яких Перший Спас, Спас на воді, Спасівка, Лакомка, Медовий Спас, Бджолиний Спас і Маккавей. 
Українська кухня багатогранна та різноманітна, тут тобі й борщі, каші, вареники, смачна випічка, страви з м’яса та грибів, різноманітні кисілі та напої. І якщо варениками чи борщем зараз мало кого здивуєш, то смачні, ароматні настоянки та наливки, приготовані за давніми рецептами куштували не всі. Основою для приготування настоянок та наливок, зазвичай є горілка та свіжі ягоди або трави. 
З приходом червня розпочинається сезон кабачків, хоч їх придбати можна практично цілий рік, проте найсмачніші та найкорисніші кабачки саме в сезон. Цей овоч дієтичний та легко засвоюється, він незамінний в раціоні літніх людей, дітей та осіб що страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. З кабачків готують незліченну кількість смачних, корисних і, як правило, низько калорійних страв. Кабачки запікають, варять, тушкують, маринують, смажать та вживають сирими. Тож сьогодні пропонуємо підбірку літніх рецептів с трав з кабачків, які порадують ваших близьких. 
Про полтавські галушки чули не лише в Україні а й далеко за її межами. Галушки стали справжнім символом не лише Полтавської області, а й цілої України. Звісно ж існує величезна кількість рецептів та способів приготування цієї страви. Однак аби поласувати справжніми галушками не обов’язково їхати в столицю галушок чи володіти якимись спеціальними кулінарними навичками, їх легко можна приготувати власноруч. Для початку пропонуємо розібратися з головними питаннями : з чого ж готують галушки? Та що то за страва така? 
  • 5
В українській кухні існує незліченна кількість різноманітних напоїв які легко втамують спрагу, наповнять тіло енергією та бадьорістю. Це і компоти, й фруктові морси, і кваси, пиво, різноманітні медовухи та багато інших 
  • 5
Наближається свято Великодня, і кожна господиня згадує свої найкращі сімейні рецепти приготування одного з головних кулінарних атрибутів великоднього столу – паски. Ароматна і пухкенька, з родзинками, цукатами, горіхами, ваніллю або цедрою, солодка чи не дуже, глазурована чи прикрашена мастичними фігурками, – такою вона буде на кожному столі. 

Традиції для кожного народу – найважливіше, що у нього є. Адже вони створювалися впродовж багатьох століть і освячені віками. Це саме те, що пов’язує стародавню історію з сучасністю. Існує повір’я, що той, хто забуває звичаї своїх батьків, карається людьми і Богом. Він ходить по світу, як блудний син, і ніде не може знайти собі притулку, бо він загублений для свого народу.

 
Українці – одні з найбільш хлібосольних та гостинних народів. Вони вміють з приготування їжі та застілля зробити ціле свято – хочеться знову і знову куштувати ці страви, приїхати знову в щедрі краї або повторити це свято і національні страви у себе вдома. 
  • На сторінці:
    Показано з 33 по 40 з 55 (всього 7 сторінок)