8 швидких закусок до новорічного столу

До Нового року залишились лічені дні.

І всі вже хоча б раз, але задумувались чим же побалувати гостей та домашніх.

Ми підготували для вас добірку із простих рецептів закусок, що прикрасять стіл, прийдуться всім до смаку, а головне – не обтяжать вас.

Рулетики із крабових паличок

Час приготування: 30 хвилин

Порції: 10

Інгредієнти:

Крабові палички – 200 гр

Яйце – 3 шт

Сир твердий – 100 гр

Часник – 2-3 зубчики

Кріп– 1 ст. ложка

Сіль, перець, майонез – на смак

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти, завчасно відваривши яйця, а палички розморозивши, якщо треба.

2. Відокремте білки від жовтків.

3. На велику терку натріть білки, на дрібну - жовтки та сир.

4. Перемішайте білки та сир, додайте пропущений через прес часник та спеції – начинка готова.

5. Крабові палички акуратно розгорніть, намагайтесь не порвати. Якщо, вони не повністю розморозилися, відправте їх до мікрохвилівки на 5-10 секунд. Після цього можете викладати на них начинку, відступивши від краю 1,5-2 см.

6. Згорніть їх в трубочку та обмокніть їх там, де видніється начинка спочатку в майонез, а потім в тертий жовток. Зверху теж можна намастити майонезом та притрусити жовтком.

Подавати можна відразу, але краще відправити закуску охолодитися на кілька годин.

Фарширований оселедець

Час приготування: 30 хвилин

Порції: 3-4

Інгредієнти:

Оселедець малосольний великий – 1 шт

Яйце – 1 шт

Морква – 0,5 шт

Горох консервований – 2 ст. ложки

Гірчиця – 1 ч. ложка

Желатин швидкорозчинний – 1 ч. ложка

Вода – 40 мл

Майонез – 1-2 ст. ложки

Сіль, перець – на смак

Приготування:

У якості «фаршу» можна використовувати будь-які продукти, беріть те, що вам більше подобається. Щоб страва гарно тримала форму треба додати желатин.

1. Підготуйте продукти:

– філе оселедця відокремте від кісточок.

– яйце та моркву дрібно наріжте кубиками.

– желатин залийте гарячою водою і гарно перемішайте до повного розчину.

2. Покладіть філе на харчову плівку і гарно змастіть желатином за допомогою силіконового пензлика.

3. Залишки желатину додайте в майонез та перемішайте.

4. В майонез додайте моркву, яйце, горох, гірчицю, спеції на смак та ретельно перемішайте.

5. Викладіть начинку на одну частину філе та накрийте іншою. Накривати краще так, аби верхня частина на нижня лежали навпаки. Так начинка розподілиться рівномірно.

6. Щільно замотайте плівкою та приберіть в холодильник до подачі.

Приблизно через годину закуска буде готова.

Рулет із шинки з сиром та часником

Час приготування: 30 хвилин

Порції: 4

Інгредієнти:

Шинка– 240 гр

Цибуля зелена – 15 гр

Сир твердий – 200 гр

Яйце – 2 шт

Часник – 2 зубчики

Майонез – 3 ст. ложки

Листя салату – 20 гр

Приготування:

1. Яйця дрібно наріжте ножем, сир натріть на велику терку, часник пропустіть через прес.

2. Ретельно перемішайте всі інгредієнти додавши майонез та спеції на смак.

3. Викладіть начинку на слайс шинки, згорніть в трубочку та зав’яжіть цибулею.

4. Прикрасьте тарілку, на якій будете подавати рулетики листям салату і викладіть рулети на нього.

Канапе з ківі та оселедцем

Час приготування: 5 хвилин

Порції: 6

Інгредієнти:

Чорний хліб – 6 гр

Оселедець – 200 гр

Ківі – 1 шт

Сир вершковий – 60 гр

М'ята – на смак

Приготування:

1. Наріжте маленькими шматочками всі інгредієнти, буквально, щоб можна було один раз відкусити.

2. Хліб намастіть вершковим сиром і покладіть на нього оселедець, ківі та листочки м’яти.

3. Можна закріпити все шпажками або зубочистками.

Ківі краще брати трошки недоспілий, щоб відчувалась кислинка.

Канапе на крекері з сьомгою

Час приготування: 5 хвилин

Порції: 12

Інгредієнти:

Крекери – 50 гр

Сир вершковий – 150 гр

Сьомга– 250 гр

Кріп– на смак

Приготуваня:

1. Перемішайте вершковий сир із дрібно нарізаним кропом, намастіть ним крекер.

2. Зверху покладіть скибочку сьомги загорнуту в трубку.

Канапе з креветками

Ми підготували для вас 3 варіанти цієї страви.

Тож можна приготувати ціле асорті або обрати що вам більше до душі.

Для кожного з варіантів потрібні будуть креветки. Зазвичай, вони продаються вже в готовому вигляді і їх достатньо лише розморозити.

Перед приготування їх требі очистити від панцира та хвостиків.

Час приготування: 15 хвилин

Порції: 6

Інгредієнти:

Креветки – 500 гр

Огірки– 1 шт

Соус – 100 гр

Зелень – на смак

Крекери – 50 гр

Сир вершковий– 200 гр

Помідори черрі – 10 шт

Хліб – 100 гру

№1 Креветка + свіжий огірок

Приготування:

1. Наріжте огірок кільцями.

2. Покрадіть на нього соус (можна взяти вже готовий із зеленню та огірками, а можна приготувати самостійно, змішавши майонез, подрібнену зелень та лимонний сік).

3. Зверху соусу покладуть креветку.

№2 Креветка + крекер

Приготування:

1. У якості основи візьміть солоний крекер.

2. Намастіть вершковим сиром.

3. Посипте подрібненим свіжим кропом і додайте креветку.

№3 Креветка + хліб

Приготування:

1. Можна використовувати будь-який хліб, що ви любите: багет, з висівками, для тостів.

2. Намастіть хліб вершковим сиром.

3. Розріжте помідор навпіл, між половинками теж покладіть сир.

4. Зверху помідора покладіть креветку та закріпіть шпажкою.

Бажаємо вам приємного апетиту та веселого свята!