Пасхальная корзина: как сплести, что положить и чем украсить?

Ежегодно в пасхальную ночь люди идут в храм на богослужение в честь Светлого Воскресения. По давним традициям в это время освящается пища, которую приготовили для праздничной трапезы. Неотъемлемым атрибутом обряда освящения является плетеная корзина.

Где взять пасхальную корзину?

В древности корзину к Пасхе плели из вербных (ивовых) веточек или лозы и предварительно освящали. Корзина служила не только для складывания туда яиц и куличей, но и был оберегом, который защищал человека от злых духов.

Сегодня плетеную корзину можно с легкостью купить где угодно, но гораздо ценнее она будет, если вы сделаете ее своими руками. Как и в древности, сплести корзину можно из веточек ивы или лозы. Они достаточно прочный и гибкий материал, который позволяет не только легко их сгибать, но и при этом придавать необходимую форму.

Ранее мастера, которые плели корзины, собирали веточки еще летом, складывали их в освященную воду, где они хранились до Крещения. Непосредственно перед праздником веточки вытаскивали, высушивали и перебирали, проговаривая молитву с обращением к Богу. Плести корзины мастера начинали сразу после Крещения, во время этого процесса нельзя было ссориться, допускать плохие мысли и даже петь песни.

Корзину начинали плести с основы, так как дно – крепкое место, его делали из крупных ветвей. Также в основу вплетали прутики ивы, составленные в виде креста. Можно было встретить корзины разного типа: одни были круглые, другие овальные; одни крепкие, другие ажурные; третьи с хорошими узорами.

В наше время мало кто плетет корзины к Пасхе, почти все их просто покупают. В продаже сейчас можно найти разнообразные изделия: простые и сложные, большие и малые, в виде курочек, украшенные плетением. В качестве материала используют уже не только традиционные лозу и иву, но и более современные – бамбук, ротанг, высушенные водоросли.

Как выбрать прочную корзину?

Во-первых, при выборе корзины, обратите внимание на ее прутья. Цвет должен быть однородным, затемнение, черные капли, пятна и трещины – признак неправильного хранения и обработки материала, из которого сплетена корзина.

Во-вторых, очень важно проверить, нет ли шероховатостей и зазубрин, свидетельствующих о том, что корзина быстро деформируется. Для этого просто проведите ладонью по бокам изделия. Любое изменение формы означает, что корзину сделали из некачественного сырья.

В-третьих, надо проверить плетение. Для этого надо поставить корзину на поверхность и подергать ручку. Если она шатается, это значит, что плетение плохое. Дно должно быть сплетенное ровно и однородно.

Уход за корзиной не сложен. Если, вдруг, она намокнет, просто переместите ее в сухое место, где изделие будет легко проветриваться.

Обратите внимание! Не следует ставить корзину вблизи источников тепла, поскольку материал может пересохнуть и потерять свою целостность и форму.

Что положить в корзину?

В корзину собираются самые разнообразные блюда, которые затем будут стоять на праздничном столе. Это яйца, куличи, кагор, сыр, масло, колбаса, свинина, сало, рыба, хрен, соль и прочее.

Пояса, по традиции, выпекают в Чистый четверг или в субботу. Самые вкусные куличи, выпеченные по рецептам, которые передаются от поколения к поколению, от бабушки к дочерям и внучкам. Замешивают пасхальное тесто в тишине, покое, с добрыми мыслями, иначе оно может быть неудачным, а паска – невкусной.

Если вы не печете куличи самостоятельно, их можно купить. Очень важно уметь правильно выбрать качественную выпечку, ведь сегодняшнее кондитерское многообразие поражает.

Во-первых, стоит обратить внимание на состав куличей. Все продукты должны быть приближены к домашним, то есть: яйца, масло, сахар, а не яичный порошок, маргарин и подсластитель. Если в составе выпечка не будет натуральных яиц, пасха быстро зачерствеет.

Если мякиш изделия желтый, это хороший знак. Он говорит о том, что производители использовали в своей выпечке натуральные желтки. Внешне натуральная пасха должна быть равномерного коричневого цвета.

Во-вторых, узнать, хорошо пропеклась пасха, можно просто нажав на дно. Если оно твердое – значит изделие хорошо пропеклось. Лучше брать небольшие по размеру куличики, так как огромные могут не пропечься, и вы никак не проверите их готовность.

В-третьих, на выпечке не должно быть много украшений и посыпки. Если же их чрезмерно много, это может скрывать недостатки теста.

Чем украшать яйца?

Есть несколько вариантов украшения яиц. Это термонаклейки, натуральные красители, искусственная краска для яиц и другие.

Термонаклейки – пожалуй, один из самых популярных способов декорирования. Он хороший, удобный, быстрый, но есть проблемы при очистке яиц в такой обертке.

Натуральные красители полезны, но неустойчивы. Для окраски используют такие продукты, как луковая шелуха, куркума, свекла, клюква, черный чай, крапива, бузина и шпинат. Вы можете получить коричневый, желтый, розовый, золотистый, шоколадный или голубой оттенки.

Искусственные краски хоть и яркие, но могут быть опасными для здоровья. Иногда, краски настолько едкие, которые могут попасть даже сквозь скорлупу на белок и покрасить его.

Интересно знать! Считается, что яйца с коричневой скорлупой крепче, чем белые, поэтому во время традиционной "битвы" выбирайте коричневые.

Какое вино выбрать в пасхальную корзину? Некоторые могут спросить, при чем здесь алкоголь, но хороший кагор – это очень уместно в церковный праздник. Кагор одобрен православной церковью и является неотъемлемой частью таинства причастия и семейного застолья.

Чем дополнить блюда в корзине?

Корзину мы выбрали, продукты в нее тоже, но очень важно украсить все это еще и свечой и рушником. Свеча символизирует наш внутренний свет, который мы дарим окружающим, рушник, в свою очередь, символизирует богатство, добро и надежду. На освященном рушнике принято подавать кулич.

По традиции, рушник должна вышивать хозяйка дома. Только тогда он будет нести тепло и неповторимую энергетику. Когда вышивался рушник, нельзя было думать о плохом. Начинали вышивать его в четверг, а день перед этим постились. Но не каждая хозяйка умеет вышивать, не каждая успевает. Предлагаем вам несколько советов по выбору пасхального рушника.

Во-первых, ткань, из которой будет сделан ваш будущий рушник, должна быть обязательно натуральной. Это лен, хлопок, домотканое полотно.

Во-вторых, способом вышивки полотенца надо выбрать крестик, даже если вышивала машина.

В-третьих, рисунок на полотенце должен нести тематику праздника. Это могут быть буквы "ХВ", или же полностью фраза "Христос Воскрес" и изображение куличей с пасхальными яйцами.

Стоит обратить внимание! Рисунок не должен быть в центре рушника, считается, что это – место Бога. К тому же, рисунок не должен быть большим, он должен занимать не более четверти полотна.

Еще издавна считалось, что на рушнике должны быть черные и красные цвета, но современные мастера начали добавлять зеленый и золотой. И этому есть объяснение.

Красный цвет – цвет смерти, потустороннего мира, черный – цвет защиты, утверждения жизни. То есть сочетание этих двух цветов будто рисуют картину распятия Христа.

Желтый и золотой цвета, которые сейчас добавляют к вышивке – цвета Божественной мудрости. Синий – цвет, символизирующий душевное спокойствие и очистки. Зеленый – цвет молодости, весны.

На рисунке в православной церкви должны быть пасха, символ плодородия, и яйца – символ вечной жизни. Курочки же и кролики, которых также изображают на рушниках, – традиционны для католиков.

Вот вы и собрали все в корзину, поставили в нее свечу (вы зажжете ее, когда будуте освячивать куличи), накрыли все рушником. Ваша пасхальная корзина готова!