Украинская кухня

О полтавских галушках слышали не только в Украине но и далеко за ее пределами. Галушки стали настоящим кулинарным символом, на ряду с варениками, борщем, пампушками и салом, не только Полтавской области, но и всей Украины. Конечно же существует огромное количество рецептов и способов приготовления этого блюда. Однако, чтобы полакомиться настоящими галушками (клецками) не обязательно ехать в столицу галушек или обладать какими-то специальными кулинарными навыками, их легко можно приготовить самостоятельно. Для начала предлагаем разобраться с главными вопросами: из чего же готовят клецки? И что это за блюдо такое? 

Первые летние дни уже скоро начнут ласкать своими яркими цветами, жарким солнцем и вкусными дарами. Поэтому вопрос как утолить жажду будет наиболее актуальным. В украинской кухне существует бесчисленное количество разнообразных напитков легко утоляющих жажду, наполняющих тело энергией и бодростью. Это и разнообразные компоты, и фруктовые морсы и квасы, пиво, различные медовухи и многие другие. 

Приближается великий праздник Пасхи, и каждая хозяйка вспоминает свои семейные рецепты приготовления одного из главных кулинарных атрибутов пасхального стола – паски. Ароматная и пухленькая, с изюмом, цукатами, орехами, ванилью или цедрой, сладкая или не очень, глазированная или украшенная мастичными фигурками, – такой она будет на каждом столе. 

Традиции для каждого народа – самое важное, что у него есть. Ведь они формировались в течение многих столетий и освящены веками. Это именно то, что связывает древнюю историю с современностью. Существует поверье, что тот, кто забывает обычаи своих родителей, карается людьми и Богом. Он бродит по миру, как блудный сын, и нигде не может найти себе пристанища, потому что он потерян для своего народа.

 

Украинцы – одни из самых хлебосольных и гостеприимных народов. Они умеют из приготовления еды и застолья сделать целый праздник – хочется снова и снова попробовать эти блюда, приехать опять в щедрые края или повторить этот праздник и национальные блюда у себя дома 

Придерживаться поста, вовсе не значит, что семейное меню станет унылым и однообразным. Если вы любите баловать своих близких разнообразными, вкусными, а главное полезными блюдами – значит наша подборка наиболее удачных блюд современной украинской кухни будет кстати. 

Еще Иван Котляревский описывал украинский дзен как путь, идущий через борщ. Ведь только попробовав хлеба-соли и борща с галушками, наевшись до отвала традиционного блюда, можно с легким сердцем отдыхать после тяжелого дня. А Котляревский, будучи сам полтавчанином, знал, о чем говорит.

 

Эти вкусные жареные пирожки получаются аппетитными, внутри нежными, а снаружи с хрустящей корочкой - объедение! Очень хороший рецепт, а ингредиенты просты и легко доступны - картофель с картофелем, просто рецепт-мечта!