Украинская кухня

RSS
Дни все еще жаркие, но ночи уже холодные… Трудно поверить, что лето заканчивается, но август упорно приближается к середине. Это значит, что наступает череда Спасов. Первым из этих праздников будет Медовый Спас, который отмечается 14 августа. Его название само говорит о церковном происхождении торжества – «Спас» образовано от «Спаситель», как именуют Иисуса Христа в христианстве. Медовый Спас носит множество названий, среди которых Первый Спас, Спас на воде, Спасовка, Лакомка, Медовый Спас, Пчелиный Спас и Маккавей. 
Украинская кухня многогранна и разнообразна, здесь тебе и борщи, каши, вареники, вкусная выпечка, блюда из мяса и грибов, разнообразные кисель и напитки. И если варениками или борщом сейчас мало кого удивишь, то вкусные, ароматные настойки и наливки, приготовленные по старинным рецептам попробовали и оценили не многие. Основой для приготовления настоек и наливок, обычно, является водка и свежие ягоды или травы. 
С приходом июня начинается сезон кабачков, хоть их приобрести можно практически круглый год, но все же самые вкусные и полезные кабачки можно попробовать именно в сезон. Этот овощ диетический и легко усваивается, он незаменим в рационе пожилых людей, детей и лиц страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. С кабачков готовят бесчисленное количество вкусных, полезных и, как правило, низко калорийных блюд. Кабачки запекают, варят, тушат, маринуют, жарят, используют сырыми и даже варят варенье. Поэтому сегодня предлагаем подборку летних рецептов с трав из кабачков, которые порадуют ваших близких. 
О полтавских галушках слышали не только в Украине но и далеко за ее пределами. Галушки стали настоящим кулинарным символом, на ряду с варениками, борщем, пампушками и салом, не только Полтавской области, но и всей Украины. Конечно же существует огромное количество рецептов и способов приготовления этого блюда. Однако, чтобы полакомиться настоящими галушками (клецками) не обязательно ехать в столицу галушек или обладать какими-то специальными кулинарными навыками, их легко можно приготовить самостоятельно. Для начала предлагаем разобраться с главными вопросами: из чего же готовят клецки? И что это за блюдо такое? 
  • 5
Первые летние дни уже скоро начнут ласкать своими яркими цветами, жарким солнцем и вкусными дарами. Поэтому вопрос как утолить жажду будет наиболее актуальным. В украинской кухне существует бесчисленное количество разнообразных напитков легко утоляющих жажду, наполняющих тело энергией и бодростью. Это и разнообразные компоты, и фруктовые морсы и квасы, пиво, различные медовухи и многие другие. 
  • 5
Приближается великий праздник Пасхи, и каждая хозяйка вспоминает свои семейные рецепты приготовления одного из главных кулинарных атрибутов пасхального стола – кулича. Ароматный и пухленький, с изюмом, цукатами, орехами, ванилью или цедрой, сладкий или не очень, глазированный или украшенный мастичными фигурками, – таким он будет на каждом столе. 

Традиции для каждого народа – самое важное, что у него есть. Ведь они формировались в течение многих столетий и освящены веками. Это именно то, что связывает древнюю историю с современностью. Существует поверье, что тот, кто забывает обычаи своих родителей, карается людьми и Богом. Он бродит по миру, как блудный сын, и нигде не может найти себе пристанища, потому что он потерян для своего народа.

 
Украинцы – одни из самых хлебосольных и гостеприимных народов. Они умеют из приготовления еды и застолья сделать целый праздник – хочется снова и снова попробовать эти блюда, приехать опять в щедрые края или повторить этот праздник и национальные блюда у себя дома 
  • На странице:
    Показано с 25 по 32 из 47 (всего 6 страниц)