Весенние салаты: простые и вкусные рецепты к вашему столу

На дворе почти весна, хочется чего-то новенького, в частности, возникает желание изменить свой привычный рацион питания, внести в него больше витаминов: свежей зелени, фруктов и овощей. В этом помогут весенние салаты, приготовленные из капусты, салатных листьев, помидоров, огурцов.
Салаты наполняют наш организм всеми необходимыми веществами и элементами - клетчаткой, белками, жирами, углеводами, микроэлементами и витаминами, необходимыми нашему организму в начале весны. Витаминные салаты могут стать для вас полноценным завтраком или обедом, который можно взять с собой на работу. Салат может стать легким и вкусным ужином, не нанесет вреда фигуре. А еще станет отличным вариантом к весеннему праздничному столу, которым быстро и без особых усилий в приготовлении можно угостить гостей и семью.
Предлагаем несколько вариантов вкусных и полезных рецептов салатов из овощей на любой вкус. Возможно, эти рецепты дополнят страницы вашей кулинарной книги.

Легкий сырный салат с курицей и базиликом

Ингредиенты: куриное филе - 1 шт; сыр «Моцарелла» - 100 г.; помидоры «Черри» - 10 шт.; базилик свежий; огурец - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; горчица - 1/2 ч. л .; сметана (или натуральный йогурт) - 2-3 ст. л.; соль по вкусу.

Приготовление: куриное филе посолите, поперчите и присыпьте паприкой. Оставьте на 15 минут. Далее, обжарьте филе по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки и готовности мяса. Накройте сковороду крышкой и подержите на маленьком огне еще 3-4 минуты. Готовое филе следует порезать тонкими пластинками.Помидоры «Черри» разрежьте на половинки. Положите на тарелку куриное филе, шарики «Моцареллы», «Черри». Сверху салат присыпьте свежим базиликом. 

Гавайский салат с мясом

Ингредиенты: листья салата - 1/2 пучка; куриное филе - 1 шт.; грецкие орехи - 1/2 стакана; ананас (свежий или консервированный) - 300 г.; сметана или греческий йогурт по вкусу; соль, перец по вкусу.

Приготовление: отварите куриное филе в подсоленной воде. Охлажденное мясо с ананасами нарежьте крупными кубиками, измельчите орехи. По совету кулинаров, листья салата не режьте, а порвите руками. Все ингредиенты смешайте в миске, посолите и заправьте сметаной или йогуртом.

Разноцветный овощной салат

Ингредиенты: краснокочанная капуста - 700 г.; болгарский перец разного цвета - 3 шт.; морковь - 1 шт.; лук - 1 шт.; масло - 2 ст. л.; лимонный сок - 1 ст. л.; сахар - 0,5 ст. л.; зелень по вкусу; соль по вкусу.

Приготовление: лук порежьте тонкими четверть-кольцами. Залейте кипятком, добавьте лимонный сок, немного сахара и оставьте на 10 минут замариноваться. Затем сцедите маринад. Нашинкуйте капусту, болгарский перец порежьте тонкими полосками. Морковь потрите на терке для корейской моркови, измельчите зелень.
Соедините все овощи, добавьте немного сахара по вкусу, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте овощной салат маслом и перемешайте.

Салат с редиской и куриной грудкой

Ингредиенты: куриная грудинка - 100 г.; редис - 50 г.; помидоры «Черри» - 20 г.;  красный лук - 0,5 шт.; салат - несколько листьев; сметана (20% жирности) - 50 г.; соевый соус - 15 мл.; оливковое масло - 15 мл.; сушеный базилик, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: для начала приготовьте маринад. Смешайте масло, соевый соус и черный перец. Замаринуйте грудинку на 15-20 минут. Листья салата порвите руками на небольшие кусочки. Добавьте сметану, нарезанный тонкими кружочками редис, красный лук, порезанный полукольцами, половинки помидоров «Черри», перемешайте с добавлением соли и перца. Выложите салат на тарелку.
На раскаленной сковороде обжарьте куриную грудинку с маринадом. Одну сторону курицы посыпьте сухим базиликом.
Курицу обжаривайте до готовности с каждой стороны. Нарежьте курицу ломтиками под углом и положите на салат.

Весенний салат с фасолью

Ингредиенты: сладкий красный перц - 2 шт.; сладкий желтый перец - 1 шт.; пучок листьев салата; луковица - 1 шт.; консервированная кукуруза - 200 г.; консервированная красная фасоль - 200 г.; соевый соус - 5 ст.л.; виноградный уксус - 3 ст. л.

Приготовление: сначала сделайте маринад для лука, для этого необходимо хорошо перемешать виноградный уксус и соевый соус. Нарежьте кубиками лук и залейте маринадом. С перца удалите семена и нарежьте его соломкой. Листья салата порвите руками. Добавьте кукурузу и промытую фасоль.
Заправляем все маслом и добавляем специи по вкусу, перемешиваем. Быстренько к столу!

Салат в банке «Удобный»

Ингредиенты: картофель вареный -2-3 шт.; яйцо вареное -1-2 шт.; кукуруза консервированная - 3 ст. л.; помидор - 2 шт.; огурец - 1 шт.; салатные листья; зеленый лук; масло оливковое - 4 ст. л.; горчица зерновая - 2 ч.л.; уксус винный -1-2 ст.л.; мёд - 1 ч.л.

Приготовление: в банку налейте оливковое масло, винный уксус, мед и зерновую горчицу. Закройте банку крышкой и встряхните ее, чтобы все хорошо перемешалось. По желанию можно добавить немного соли и черного перца по вкусу. Все составляющие салата порежьте и выложите в банку слоями: картофель, затем кукурузу, яйцо, помидор, огурец, зеленый лук и последний слой листьев салата до верха банки. Накройте банку крышкой и храните до подачи в холодильнике. Перед употреблением следует перевернуть банку, чтобы заправка распределилась по всем ингредиентам.

По такому принципу можно приготовить любой салат. Главное, придерживаться определенных правил. Сначала в банку кладут заправку - масло, бальзамический уксус, соус.
Составлять овощи следует по принципу "от твердого к мягкому». Затем кладут ингредиенты, которые должны остаться сухими до тех пор, пока вы не начнете есть салат - например, гренки. И последним слоем кладут  зелень.
Такие салаты очень удобно брать с собой на работу или на природу. Они долго остаются свежими и получаются очень ароматными.
Рецептов салатов в банке есть множество и чуть позже мы обязательно поделимся с вами самыми интересными.
А пока можете поэкспериментировать с собственным рецептам салатов в банке.

Используя свой кулинарный опыт и проявив немного фантазии, вполне реально создать шедевр из самых популярных продуктов.

Вкусный рецепт салата можно получить с помощью удачной композиции основных ингредиентов блюда и заправки, которая подчеркнет вкус и придаст особую нотку.